Qué aporta
Lo importante del producto
Comparte con la quinoa blanca el aporte de proteína vegetal, fibra y minerales; su diferencia principal es sensorial: más mordida y color.
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Cereales y granos
Quinoa roja
Quinoa roja, con sabor más marcado y grano algo más firme que la blanca. Aporta color sin necesidad de agregar salsas o aderezos fuertes.
Dato útil
Antes de elegirlo
Enjuagala y dejala reposar tapada después de cocinar: así termina de absorber líquido sin romperse.
Usos concretos
Cómo incorporarlo
- Dar color a ensaladas tibias
- Preparar bowls que necesiten textura
- Mezclar con verduras en rellenos
Características
Información útil
- Presentación
- Gramaje vigente indicado en el envase.
- Envase
- Producto Eatwell fraccionado y rotulado.
- Sobre el rótulo
- Producto de un solo ingrediente; verificá el rótulo oficial si necesitás un alimento libre de gluten.
Recetas y usos
Ideas para usarlo
El color que no necesita salsa
Sumala a una ensalada tibia de verduras asadas: su color le da presencia al plato sin que haga falta un aderezo fuerte.
El punto medio de firmeza
Es más firme que la blanca, aunque no tanto como la negra: la elegís cuando el bowl pide que el grano se note, sin ir al extremo.
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Cereales y granos
Avena fina
Avena arrollada de copo fino: se hidrata y ablanda rápido, por eso se integra bien en licuados, masas y desayunos cremosos.
Dato útil: Si la usás en una preparación sin cocción, dejala hidratar unos minutos para mejorar la textura.
Cereales y granos
Avena gruesa
Avena arrollada de copo grueso, con más mordida y una cocción más lenta que la fina. Es la indicada cuando querés que el cereal se note.
Dato útil: Para porridge, necesita más líquido y tiempo que la avena fina; para granola, conserva mejor la forma durante el horneado.
Cereales y granos
Avena instantánea
Avena de cocción rápida para resolver un desayuno o una merienda en pocos minutos. Su copo se hidrata antes que el grueso y queda más suave.
Dato útil: La avena instantánea sola no es lo mismo que un sobre saborizado: de todos modos, mirá ingredientes y sellos antes de comprar.