Qué aporta
Lo importante del producto
Aporta fibra soluble y puede cambiar la consistencia de una receta; no es un suplemento inocuo para todos ni corresponde presentarlo como tratamiento.
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Semillas
Psyllium
Cáscara de psyllium, una fibra soluble que absorbe agua y forma un gel. Se usa en pequeñas cantidades para modificar textura en masas y preparaciones.
Preparación
Antes de cocinarlo
Mezclalo siempre con abundante líquido, nunca seco: absorbe agua y forma un gel apenas se hidrata.
Usos concretos
Cómo incorporarlo
- Mejorar la estructura de panes sin gluten
- Espesar preparaciones húmedas
- Agregar una pequeña cantidad a licuados
Características
Información útil
- Presentación
- Gramaje vigente indicado en el envase.
- Envase
- Producto Eatwell fraccionado y rotulado.
- Sobre el rótulo
- Producto de un solo ingrediente; revisá el rótulo y consultá si tenés alergias o indicaciones médicas específicas.
Recetas y usos
Ideas para usarlo
El pan sin gluten que no se desarma
Una cucharadita en la masa de un pan sin gluten ayuda a que no se desarme al cortarlo: cumple parte del rol que en las harinas con gluten hace el gluten.
Un poco de cuerpo para el licuado
Sumale media cucharadita a un licuado liviano para darle textura sin cambiarle el sabor; empezá con poca cantidad y con bastante líquido.
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Misma categoría
Semillas
Chía
Semillas de chía pequeñas que forman un gel al hidratarse. Ese cambio de textura es lo que las vuelve útiles en puddings, yogures y bebidas.
Preparación: Hidratala o mezclala con un alimento húmedo antes de consumirla: absorbe líquido y aumenta varias veces su volumen.
