Qué aporta
Lo importante del producto
Aportan grasas insaturadas, fibra y minerales en pequeñas cantidades; su aporte más visible en cocina es el aroma y el crocante.
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Semillas
Amapola
Semillas de amapola, diminutas y crocantes, con sabor suave a nuez. Funcionan más como acabado aromático y textura que como ingrediente principal.
Dato útil
Antes de elegirlo
Tostalas apenas en sartén seca para intensificar el perfume, cuidando que no se quemen por su tamaño.
Usos concretos
Cómo incorporarlo
- Terminar panes y masas
- Agregar a budines y tortas
- Mezclar en aderezos o ensaladas
Características
Información útil
- Presentación
- Gramaje vigente indicado en el envase.
- Envase
- Producto Eatwell fraccionado y rotulado.
- Sobre el rótulo
- Producto de un solo ingrediente; confirmá en el envase el lote, la fecha y la declaración de alérgenos.
Recetas y usos
Ideas para usarlo
El budín de panadería de barrio
Tostalas apenas antes de sumarlas a una masa de budín de limón: el perfume de la amapola tostada se siente mucho más que crudo.
El toque final de una pasta simple
Con manteca derretida y ralladura de limón, son el cierre de una pasta al ajo bien simple: no compiten con la salsa, solo suman aroma y crocante.
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Semillas
Chía
Semillas de chía pequeñas que forman un gel al hidratarse. Ese cambio de textura es lo que las vuelve útiles en puddings, yogures y bebidas.
Dato útil: No las tragues secas en cucharadas: hidratá la chía o mezclala con un alimento húmedo porque absorbe líquido y aumenta de volumen.
Semillas
Girasol pelado
Semillas de girasol peladas, tiernas y de sabor suave. Están listas para usar, sin el trabajo de retirar la cáscara.
Dato útil: Tostalas en tandas cortas para que no se quemen; una vez abiertas, conservá el envase bien cerrado porque sus aceites toman sabor.