Qué aporta
Lo importante del producto
Aporta hidratos de carbono y algo de fibra; su valor está en la textura y en que permite construir platos rendidores con pocos ingredientes.
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Cereales y granos
Maíz pisado blanco
Maíz blanco partido en trozos grandes. Es una alacena tradicional para preparaciones de cocción larga, con más cuerpo que una harina fina.
Dato útil
Antes de elegirlo
Revisá si la receta pide remojo previo: el tamaño del partido determina cuánto tarda en ablandarse.
Usos concretos
Cómo incorporarlo
- Cocinar locro y guisos
- Preparar mazamorra
- Usar como base de ensaladas tibias
Características
Información útil
- Presentación
- Gramaje vigente indicado en el envase.
- Envase
- Producto Eatwell fraccionado y rotulado.
- Sobre el rótulo
- Producto de un solo ingrediente; confirmá en el envase el lote, la fecha y la declaración de alérgenos.
Recetas y usos
Ideas para usarlo
El locro de fin de semana
Dejalo en remojo la noche anterior: es la base tradicional del locro y de guisos que piden varias horas de cocción.
La mazamorra de siempre
Cociná con leche y azúcar hasta que espese: la textura del grano partido es la que pide una mazamorra casera.
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Cereales y granos
Avena fina
Avena arrollada de copo fino: se hidrata y ablanda rápido, por eso se integra bien en licuados, masas y desayunos cremosos.
Dato útil: Si la usás en una preparación sin cocción, dejala hidratar unos minutos para mejorar la textura.
Cereales y granos
Avena gruesa
Avena arrollada de copo grueso, con más mordida y una cocción más lenta que la fina. Es la indicada cuando querés que el cereal se note.
Dato útil: Para porridge, necesita más líquido y tiempo que la avena fina; para granola, conserva mejor la forma durante el horneado.
Cereales y granos
Avena instantánea
Avena de cocción rápida para resolver un desayuno o una merienda en pocos minutos. Su copo se hidrata antes que el grueso y queda más suave.
Dato útil: La avena instantánea sola no es lo mismo que un sobre saborizado: de todos modos, mirá ingredientes y sellos antes de comprar.