Qué aporta
Lo importante del producto
Aporta proteína vegetal completa, fibra, hierro y grasas insaturadas; también es un alimento alergénico que debe aparecer declarado en el envase.
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Legumbres
Soja
Porotos de soja secos, de sabor suave y grano firme. Son la base para cocinar, germinar o elaborar preparaciones como leche y tofu en casa.
Dato útil
Antes de elegirlo
Necesita remojo y cocción prolongada; no la uses cruda. Si la preparás en casa, asegurá una cocción completa antes de consumirla.
Usos concretos
Cómo incorporarlo
- Cocinar guisos y ensaladas
- Preparar leche o tofu casero
- Usar en rellenos y salteados
Características
Información útil
- Presentación
- Gramaje vigente indicado en el envase.
- Envase
- Producto Eatwell fraccionado y rotulado.
- Sobre el rótulo
- Contiene soja. Producto de un solo ingrediente; confirmá lote, fecha y declaración de alérgenos en el envase.
Recetas y usos
Ideas para usarlo
La leche de soja de tu cocina
Remojada, procesada y colada, se arma una leche vegetal casera, sin el envase ni los aditivos de la comprada.
El tofu que empieza en tu olla
Cuajada con un coagulante y prensada, esa misma soja termina siendo un tofu casero para saltear o llevar a la plancha.
También puede servirte
Misma categoría
Legumbres
Arvejas enteras
Arvejas secas enteras, pequeñas y suaves una vez cocidas. Son una legumbre de alacena para sopas y guisos que necesitan cuerpo.
Dato útil: Dejalas en remojo si la receta lo pide y cocinalas hasta que estén tiernas; no las uses crudas como si fueran arvejas frescas.
Legumbres
Garbanzos
Garbanzos secos, con piel fina y centro cremoso al cocinarse. Un ingrediente base para hummus, guisos y ensaladas que rinde mucho una vez hidratado.
Dato útil: El remojo nocturno acorta la cocción y ayuda a obtener un centro más parejo; descartá el agua de remojo antes de hervirlos.
Legumbres
Lentejas importadas
Lentejas secas de tamaño parejo, prácticas para guisos, sopas y ensaladas. A diferencia de un poroto grande, suelen cocinarse sin un remojo prolongado.
Dato útil: Enjuagalas y revisá que no haya piedritas antes de cocinar; agregá sal cuando ya estén tiernas si querés cuidar la textura.