Qué aporta
Lo importante del producto
Aportan proteína vegetal, fibra, folato, hierro y potasio; su color y textura hacen que una comida simple tenga más presencia.
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Legumbres
Porotos rojos
Porotos rojos, firmes y de color intenso. Son el ingrediente clásico de chilis, guisos especiados y ensaladas con contraste visual.
Preparación
Antes de cocinarlo
Descartá el agua de remojo y hervilos por completo: el poroto rojo no se consume crudo ni apenas hidratado.
Usos concretos
Cómo incorporarlo
- Preparar chili vegetariano
- Usar en ensaladas y tacos
- Hacer hamburguesas o rellenos
Características
Información útil
- Presentación
- Gramaje vigente indicado en el envase.
- Envase
- Producto Eatwell fraccionado y rotulado.
- Sobre el rótulo
- Producto de un solo ingrediente; confirmá en el envase el lote, la fecha y la declaración de alérgenos.
Recetas y usos
Ideas para usarlo
El chili sin carne, con toda la presencia
Con cebolla, morrón y comino, sostienen un chili vegetariano que no extraña la carne.
El color que le falta a la ensalada
Sumalos fríos a una ensalada de hojas: el contraste rojo intenso hace que un plato simple se vea armado.
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Misma categoría
Legumbres
Arvejas enteras
Arvejas secas enteras, pequeñas y suaves una vez cocidas. Son una legumbre de alacena para sopas y guisos que necesitan cuerpo.
Preparación: Dejalas en remojo si la receta lo pide y cocinalas hasta que estén tiernas; la arveja seca no se usa como la fresca.
Legumbres
Garbanzos
Garbanzos secos, con piel fina y centro cremoso al cocinarse. Un ingrediente base para hummus, guisos y ensaladas que rinde mucho una vez hidratado.
Preparación: El remojo nocturno acorta la cocción y ayuda a obtener un centro más parejo; descartá el agua de remojo antes de hervirlos.
Legumbres
Lentejas importadas
Lentejas secas de tamaño parejo, prácticas para guisos, sopas y ensaladas. A diferencia de un poroto grande, suelen cocinarse sin un remojo prolongado.
Preparación: Enjuagalas y revisá que no haya piedritas antes de cocinar; agregá sal cuando ya estén tiernas si querés cuidar la textura.