Qué aporta
Lo importante del producto
Aportan proteína vegetal, fibra, folato, hierro y potasio; su combinación con arroz es una forma clásica de construir un plato rendidor.
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Legumbres
Porotos negros
Porotos negros secos, de piel oscura y centro cremoso. Mantienen bastante bien la forma y aportan color a platos de olla y ensaladas.
Dato útil
Antes de elegirlo
Dejalos en remojo y cocinalos completamente: las legumbres secas no se comen crudas ni al dente.
Usos concretos
Cómo incorporarlo
- Preparar chili y feijoada
- Armar tacos o burritos
- Usar en ensaladas y hamburguesas
Características
Información útil
- Presentación
- Gramaje vigente indicado en el envase.
- Envase
- Producto Eatwell fraccionado y rotulado.
- Sobre el rótulo
- Producto de un solo ingrediente; confirmá en el envase el lote, la fecha y la declaración de alérgenos.
Recetas y usos
Ideas para usarlo
El clásico de tacos y burritos
Cocidos con comino y ají, son el relleno de tacos, burritos o nachos caseros de un viernes cualquiera.
El arroz que rinde toda la semana
Combinados con arroz blanco, arman el plato base de la feijoada: una olla grande que estira para varios días.
También puede servirte
Misma categoría
Legumbres
Arvejas enteras
Arvejas secas enteras, pequeñas y suaves una vez cocidas. Son una legumbre de alacena para sopas y guisos que necesitan cuerpo.
Dato útil: Dejalas en remojo si la receta lo pide y cocinalas hasta que estén tiernas; no las uses crudas como si fueran arvejas frescas.
Legumbres
Garbanzos
Garbanzos secos, con piel fina y centro cremoso al cocinarse. Un ingrediente base para hummus, guisos y ensaladas que rinde mucho una vez hidratado.
Dato útil: El remojo nocturno acorta la cocción y ayuda a obtener un centro más parejo; descartá el agua de remojo antes de hervirlos.
Legumbres
Lentejas importadas
Lentejas secas de tamaño parejo, prácticas para guisos, sopas y ensaladas. A diferencia de un poroto grande, suelen cocinarse sin un remojo prolongado.
Dato útil: Enjuagalas y revisá que no haya piedritas antes de cocinar; agregá sal cuando ya estén tiernas si querés cuidar la textura.