Qué aporta
Lo importante del producto
Aportan proteína vegetal, fibra, folato, hierro y potasio; germinados cambian la textura y el uso, pero no dejan de requerir manipulación segura.
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Legumbres
Porotos mung
Porotos mung, pequeños y verdes, de cocción relativamente rápida. También pueden germinarse si el envase y las condiciones de higiene lo permiten.
Dato útil
Antes de elegirlo
Para germinar, usá un frasco limpio, enjuagues frecuentes y consumo rápido; para cocinar, tratá el grano como una legumbre seca.
Usos concretos
Cómo incorporarlo
- Cocinar salteados y currys
- Preparar sopas y guisos
- Germinar para ensaladas
Características
Información útil
- Presentación
- Gramaje vigente indicado en el envase.
- Envase
- Producto Eatwell fraccionado y rotulado.
- Sobre el rótulo
- Producto de un solo ingrediente; confirmá en el envase el lote, la fecha y la declaración de alérgenos.
Recetas y usos
Ideas para usarlo
Los brotes de la semana
En un frasco con enjuagues diarios, en pocos días tenés brotes frescos para salteados o sándwiches, sin comprarlos ya hechos.
El salteado exprés para el wok
Sin remojo previo, van directo a la sartén con ajo, jengibre y un chorrito de salsa de soja: crocantes por fuera y tiernos por dentro en menos de diez minutos.
También puede servirte
Misma categoría
Legumbres
Arvejas enteras
Arvejas secas enteras, pequeñas y suaves una vez cocidas. Son una legumbre de alacena para sopas y guisos que necesitan cuerpo.
Dato útil: Dejalas en remojo si la receta lo pide y cocinalas hasta que estén tiernas; no las uses crudas como si fueran arvejas frescas.
Legumbres
Garbanzos
Garbanzos secos, con piel fina y centro cremoso al cocinarse. Un ingrediente base para hummus, guisos y ensaladas que rinde mucho una vez hidratado.
Dato útil: El remojo nocturno acorta la cocción y ayuda a obtener un centro más parejo; descartá el agua de remojo antes de hervirlos.
Legumbres
Lentejas importadas
Lentejas secas de tamaño parejo, prácticas para guisos, sopas y ensaladas. A diferencia de un poroto grande, suelen cocinarse sin un remojo prolongado.
Dato útil: Enjuagalas y revisá que no haya piedritas antes de cocinar; agregá sal cuando ya estén tiernas si querés cuidar la textura.