Qué aporta
Lo importante del producto
Aportan proteína vegetal, fibra, folato, hierro y potasio; son una base neutra para platos con verduras y hierbas.
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Legumbres
Porotos alubia
Porotos alubia, grandes y de pulpa suave. Absorben bien el sabor del caldo y quedan cremosos sin deshacerse, así que sirven tanto para un potaje de invierno como para una ensalada fría.
Preparación
Antes de cocinarlo
El remojo reduce el tiempo de cocción; cocinalos hasta que el centro esté completamente tierno antes de condimentar.
Usos concretos
Cómo incorporarlo
- Cocinar potajes y guisos
- Preparar ensaladas frías
- Hacer purés, dips o rellenos
Características
Información útil
- Presentación
- Gramaje vigente indicado en el envase.
- Envase
- Producto Eatwell fraccionado y rotulado.
- Sobre el rótulo
- Producto de un solo ingrediente; confirmá en el envase el lote, la fecha y la declaración de alérgenos.
Recetas y usos
Ideas para usarlo
El potaje que se hace solo
Con chorizo, verdura y pimentón, absorben el sabor del guiso sin deshacerse: el clásico de olla de fin de semana.
El plato frío que rinde toda la semana
Mezclados con atún, cebolla y aceite de oliva, son una ensalada fría para llevar al trabajo varios días seguidos.
También puede servirte
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Legumbres
Arvejas enteras
Arvejas secas enteras, pequeñas y suaves una vez cocidas. Son una legumbre de alacena para sopas y guisos que necesitan cuerpo.
Preparación: Dejalas en remojo si la receta lo pide y cocinalas hasta que estén tiernas; la arveja seca no se usa como la fresca.
Legumbres
Garbanzos
Garbanzos secos, con piel fina y centro cremoso al cocinarse. Un ingrediente base para hummus, guisos y ensaladas que rinde mucho una vez hidratado.
Preparación: El remojo nocturno acorta la cocción y ayuda a obtener un centro más parejo; descartá el agua de remojo antes de hervirlos.
Legumbres
Lentejas importadas
Lentejas secas de tamaño parejo, prácticas para guisos, sopas y ensaladas. A diferencia de un poroto grande, suelen cocinarse sin un remojo prolongado.
Preparación: Enjuagalas y revisá que no haya piedritas antes de cocinar; agregá sal cuando ya estén tiernas si querés cuidar la textura.